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发展我国冷链物流的对策研究 预览 被引量:56
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作者 韩宇红 《农产品加工.学刊》 2006年第6期 29-32,共4页
在我国的食品生产与流通消费过程中。落后的冷链物流体系不仅造成了巨大的经济损失,还对食品安全构成了威胁。分析了我国冷链物流的发展现状及其存在的主要问题,并提出相应的发展对策。
关键词 冷链物流 食品安全 配送
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魔芋葡甘聚糖功能研究进展 被引量:29
2
作者 谢建华 庞杰 +1 位作者 朱国辉 陈翠莲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期 180-183,共4页
综述了魔芋葡甘聚糖的结构与生物活性的关系,并介绍了魔芋葡甘聚糖生物活性的研究概况,最后对其发展前景进行展望.
关键词 魔芋葡甘聚糖 结构 功能 生物活性
论气排球创新特色及在高校的推广 预览 被引量:32
3
作者 黄阿海 《漳州师范学院学报:自然科学版》 2006年第3期 109-112,共4页
分析气排球运动的创新特色和特点,在于技术难度较低、短时间内掌握程度高,并以其创新的技术动作和独特的魅力深受大众的喜爱,也适合不同层次、水平的人参加,尤其适合在高校开展.
关键词 气排球 创新特色 高校体育
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试论高职院校实训基地的建设和管理 被引量:35
4
作者 李斯杰 《山西财经大学学报:高等教育版》 2006年第3期 60-63,共4页
实训基地是高职院校十分重要的实践教学设施,建设和管理好专业门类齐全、技术进步、管理创新的实训基地,对高职院校改善办学条件、提高教育质量、实现培养目标具有重要的意义。
关键词 高职院校 实训基地 职业教育
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魔芋葡甘聚糖可食性涂膜处理荔枝的保鲜效果 预览 被引量:27
5
作者 谢建华 庞进 庞杰 《食品与机械》 CSCD 2003年第3期 20-21,共2页
采用魔芋可食性膜处理荔杖,用PE塑料袋包装,在常温下进行保鲜试验.结果表明:经该膜保鲜后的荔枝,在贮藏过程中果皮褐变率和好果率较好的控制,基本上防止了果皮失水、腐烂变质,保持荔枝原有品质,延长了保鲜期和货架寿命.
关键词 魔芋葡甘聚糖 涂膜处理 荔枝 可食性膜 保鲜效果
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基于工作过程的课程体系重构 预览 被引量:37
6
作者 唐耀红 何翠群 《职业技术教育》 2008年第29期 19-20,共2页
以工作过程来构建职业教育课程体系,指导思想是培养学生真实的职业能力,其课程体系和教学内容指向职业的工作任务、工作的内在联系和工作过程知识,课程体系体现了工作任务的完整性和相关性,而不是知识的完整性,与职业教育的培养目... 以工作过程来构建职业教育课程体系,指导思想是培养学生真实的职业能力,其课程体系和教学内容指向职业的工作任务、工作的内在联系和工作过程知识,课程体系体现了工作任务的完整性和相关性,而不是知识的完整性,与职业教育的培养目标相吻合。据此,学科型课程体系的解构和基于工作过程的课程体系重构已成为必然。 展开更多
关键词 工作过程 课程开发 职业教育 人才培养
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基于品质和能耗的杏鲍菇微波真空干燥工艺参数优化 预览 被引量:32
7
作者 陈健凯 林河通 +2 位作者 林艺芬 李辉 王志艳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期277-284,共8页
为了提高杏鲍菇干制产品品质,降低干燥能耗,该文应用微波真空技术干燥杏鲍菇。采用三元二次回归旋转组合设计方法进行工艺参数优化试验,考察分析微波强度(蜀)、物料厚度(恐)、腔体绝对压力(咒)因素对品质指标色差(Y1)、复水... 为了提高杏鲍菇干制产品品质,降低干燥能耗,该文应用微波真空技术干燥杏鲍菇。采用三元二次回归旋转组合设计方法进行工艺参数优化试验,考察分析微波强度(蜀)、物料厚度(恐)、腔体绝对压力(咒)因素对品质指标色差(Y1)、复水比(Y2)、氨基酸含量(Y3)和单位能耗(Y4)的影响及因子间交互作用对指标的影响;采用线性加权法,将多目标综合优化,确定干燥工艺的最优参数组合。结果表明:微波强度、物料厚度、腔体绝对压力对试验指标色差、复水比、氨基酸含量、单位能耗影响显著,物料厚度是影响色差的主要因素,物料厚度小于2cm时,产品色泽较差;腔体绝对压力是影响复水比和氨基酸含量的主要因素,较小的腔体绝对压力有利于产品复水和减少氨基酸损失;微波强度是影响单位能耗的主要因素,高的微波强度,能耗较高,高的微波强度与较小的腔体绝对压力组合时,干燥能耗更高;杏鲍菇微波真空干燥高品质低能耗的最优工艺参数组合为微波强度12.5kW/kg、物料厚度2.4cm、腔体绝对压力18kPa,此条件下干燥的产品品质优良,色泽洁白,色差三为78,复水性好,复水比为1.58,氨基酸破坏少,其值为473.1mg/100g,单位能耗较低,为9.3kJ/kg。 展开更多
关键词 食用菌 干燥 优化 杏鲍菇 微波真空干燥 品质 能耗 参数
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高职职业文化:校园文化与企业文化的融合积淀 预览 被引量:33
8
作者 蔡志恩 温天山 《漳州职业技术学院学报》 2007年第4期 124-126,共3页
校企合作的深层深度融合,是激活高等职业教育内涵提升的核心力量,其强大的辐射性和影响力可以让高职院校发生翻天覆地的变化。在校企合作过程中,校园文化和企业文化必然存在一些碰撞和交融。因此,高职院校应该如何把企业文化渗透到... 校企合作的深层深度融合,是激活高等职业教育内涵提升的核心力量,其强大的辐射性和影响力可以让高职院校发生翻天覆地的变化。在校企合作过程中,校园文化和企业文化必然存在一些碰撞和交融。因此,高职院校应该如何把企业文化渗透到校园文化建设中,进而形成与校企共同办学、共同培养相吻合的高职职业文化,实现校园文化与企业文化的零缝融合,推动高职院校与企业的可持续性合作,将是高职院校校企合作过程中的一个重大课题。 展开更多
关键词 校园文化 企业文化 职业文化 高职职业文化
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热处理对果蔬贮藏品质和采后生理的影响及应用 预览 被引量:30
9
作者 孔祥佳 郑俊峰 +2 位作者 林河通 林艺芬 陈艺晖 《包装与食品机械》 CAS 2011年第3期 34-39,共6页
热处理(35-50℃)是一种无毒、无农药残留的物理保鲜方法,可延长采后果蔬的货架期。本文综述了热处理方法,热处理对果蔬营养风味、色泽、硬度和失重等贮藏品质的影响,热处理对果蔬呼吸作用、活性氧代谢、膜脂过氧化和酚类物质代谢等采... 热处理(35-50℃)是一种无毒、无农药残留的物理保鲜方法,可延长采后果蔬的货架期。本文综述了热处理方法,热处理对果蔬营养风味、色泽、硬度和失重等贮藏品质的影响,热处理对果蔬呼吸作用、活性氧代谢、膜脂过氧化和酚类物质代谢等采后生理的影响,及热处理技术在果蔬贮藏保鲜中的应用。提出了热处理在果蔬贮藏保鲜研究中存在的问题和进一步研究方向,为果蔬热处理的深入研究提供参考。 展开更多
关键词 果蔬 贮藏保鲜 热处理 品质 采后生理
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龙眼真空冷冻干燥工艺优化 预览 被引量:23
10
作者 陈仪男 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期 244-248,共5页
为了确定龙眼真空冷冻干燥的工艺参数,以“乌龙岭”龙眼为材料,采用电阻法测量龙眼真空冷冻干燥的物料共晶点和共熔点温度,并应用单因素和正交试验,以冻干品形态保持、色泽、生产能耗等指标进行综合评定考察冻干效果,优化龙眼真空冷冻... 为了确定龙眼真空冷冻干燥的工艺参数,以“乌龙岭”龙眼为材料,采用电阻法测量龙眼真空冷冻干燥的物料共晶点和共熔点温度,并应用单因素和正交试验,以冻干品形态保持、色泽、生产能耗等指标进行综合评定考察冻干效果,优化龙眼真空冷冻干燥工艺。结果表明:龙眼真空冷冻干燥物料的共晶点温度和共熔点温度分别为-26.0℃和-20.0℃;优化的技术工艺为龙眼果肉剪半或剪成片形,温度段设定为95℃(7h)→85℃(1h)→75℃(1.5h)→65℃(3h)→55℃(至结束),干燥仓真空值60~70Pa,物料最高温度为50℃。应用该优化的技术工艺可达到最大限度地节省生产能耗,提高冻干品形态保持率的效果,冻干品外观色泽呈白色至微淡黄色。 展开更多
关键词 龙眼 真空冷冻干燥 共晶点 共熔点 优化 食品加工
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解偶联剂DNP处理对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响 预览 被引量:24
11
作者 陈莲 陈梦茵 +3 位作者 林河通 陈艺晖 林艺芬 陈绍军 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期4019-4026,共8页
【目的】研究呼吸解偶联剂2,4-二硝基苯酚(DNP)对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响。【方法】采后龙眼果实用0.1mmol·L^-1的DNP浸泡0.5h,以蒸馏水处理的果实为对照,果实晾干后用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在(28&#... 【目的】研究呼吸解偶联剂2,4-二硝基苯酚(DNP)对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响。【方法】采后龙眼果实用0.1mmol·L^-1的DNP浸泡0.5h,以蒸馏水处理的果实为对照,果实晾干后用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在(28±1)℃下贮藏。定期测定贮藏期间果皮褐变指数、三磷酸腺苷(ATP)和丙二醛(MDA)含量、超氧自由基()产生速率、活性氧清除酶[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)]活性、内源抗氧化物质[还原型谷胱甘肽(GSH)和还原型抗坏血酸(AsA)]含量的变化。【结果】与对照果实相比,经DNP处理的龙眼果实果皮褐变指数增大,果皮ATP含量降低。同时,DNP处理促进龙眼果皮产生的速率增加,且在整个贮藏期间维持较高水平。APX活性下降,SOD和CAT活性上升,内源抗氧化物质GSH和AsA含量明显下降,MDA含量增加。【结论】DNP促进龙眼果皮褐变可能是由于DNP降低活性氧清除能力、导致活性氧积累而破坏细胞膜系统,同时DNP导致的能量亏缺使细胞膜系统的损伤修复能力下降,其结果破坏细胞膜结构,使酚酶(多酚氧化酶,PPO)与酚类物质接触、酚类物质氧化而形成褐变聚合体的结果。 展开更多
关键词 龙眼 果皮 褐变 活性氧代谢 能量亏缺 ATP DNP
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辣椒的深加工技术研究进展 预览 被引量:18
12
作者 谢建华 叶文武 +1 位作者 庞杰 蔡秀花 《辣椒杂志》 2004年第2期 28-31,共4页
本文介绍了辣椒有效成分辣椒红色素、辣椒碱的提取与分离技术,以及辣椒产品的深加工技术和辣椒的综合开发利用.
关键词 辣椒 加工技术 辣椒红色素 辣椒碱 食品
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论企业服务创新与核心竞争力 预览 被引量:11
13
作者 戴延寿 《漳州师范学院学报:哲学社会科学版》 2003年第1期 18-21,共4页
重视服务的创新管理,提高竞争力已成为企业经营战略的核心思想.服务创新是形成企业核心竞争力的有效途径.企业要成功地实施经营战略,形成核心竞争力,应在服务创新上采取若干策略.
关键词 服务 创新管理 服务创新 核心竞争力
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乳酸菌制剂的研究及发展现状 预览 被引量:16
14
作者 黄聪亮 李凤林 《安徽农学通报》 2007年第16期 42-44,59,共4页
本文从人体的微生态平衡入手,详细阐述了乳酸菌制剂的特点、类型及其研究、发展现状,为乳酸菌制剂的开发提供参考。
关键词 微生态平衡 乳酸菌制剂 发展现状
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杏鲍菇的热风干燥特性与动力学模型 预览 被引量:21
15
作者 陈健凯 林河通 +2 位作者 李辉 谭慧君 林艺芬 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第11期2692-2699,2579共9页
研究了杏鲍菇在不同热风温度、风速、物料尺寸、物料堆积层数等条件下的热风干燥特性,并建立热风干燥数学模型。试验表明:热风温度、风速、物料尺寸和物料堆积层数均显著影响杏鲍菇的热风干燥特性。热风温度越高、风速越快,杏鲍菇的... 研究了杏鲍菇在不同热风温度、风速、物料尺寸、物料堆积层数等条件下的热风干燥特性,并建立热风干燥数学模型。试验表明:热风温度、风速、物料尺寸和物料堆积层数均显著影响杏鲍菇的热风干燥特性。热风温度越高、风速越快,杏鲍菇的干燥速率越快,干燥时间越短。当物料尺寸较小或物料单层干燥时,也能加快干燥速率,缩短干燥时间。杏鲍菇热风温度为80℃时干燥速率较快;风速为1.5 m/s时,杏鲍菇干燥速率较快,干燥时间较短;物料尺寸1 cm×1 cm,物料堆积层数为单层进行干燥时,干燥速率均较快。应用Matlab 7.0软件,采用高斯-牛顿运算法对5种干燥模型进行非线性回归拟合求解,并确定模型系数。结果发现Two-term模型具有较高的决定系数R2,较低的残差平方和SSE及均方根误差RMSE,该模型能准确地表达和预测杏鲍菇热风干燥过程的水分变化规律。 展开更多
关键词 杏鲍菇 热风干燥 干燥特性 干燥模型
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企业服务创新中的文化冲突及其调适 被引量:13
16
作者 戴延寿 《企业经济》 北大核心 2003年第4期 47-48,共2页
熊彼特首次提出"创新"概念时将其定义为"企业家对生产要素的重新组合".对企业服务创新来说,其实质就是通过低成本、个性化的手段和方法,对服务接触三要素:企业组织、服务员工、顾客的重新组合,形成高质量的新服务产... 熊彼特首次提出"创新"概念时将其定义为"企业家对生产要素的重新组合".对企业服务创新来说,其实质就是通过低成本、个性化的手段和方法,对服务接触三要素:企业组织、服务员工、顾客的重新组合,形成高质量的新服务产品,提高企业竞争力. 展开更多
关键词 企业 服务创新 文化冲突 文化调适 企业组织 服务员工 顾客
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低温贮藏对晚熟龙眼“立冬本”果实采后生理和品质的影响 预览 被引量:19
17
作者 孔祥佳 林瑜 +2 位作者 林河通 梁毅 陈莲 《包装与食品机械》 CAS 2008年第1期 1-6,19,共7页
研究了龙眼“立冬本”果实在采后(25+0.5)℃和(3+0.5)℃度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化。结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实:在(25±0.5)℃下贮藏4天,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细... 研究了龙眼“立冬本”果实在采后(25+0.5)℃和(3+0.5)℃度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化。结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实:在(25±0.5)℃下贮藏4天,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和维生素C含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降.还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加。而(3+0.5)℃低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加.延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期。 展开更多
关键词 龙眼果实 呼吸强度 细胞膜透性 果皮褐变 果肉自溶 营养成分 低温贮藏
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嵌入式系统——后PC机时代 被引量:5
18
作者 方春春 张为 《航空计算技术》 2004年第1期 126-129,共4页
在以PC为代表的通用计算机系统出现了发展减缓的趋势之后,嵌入式系统逐渐在信息电器、智能家电等方面有了大发展,本文详细介绍了嵌入式系统的特点及应用.
关键词 嵌入式系统 PC机 嵌入式微处理器 硬件 操作系统
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泌尿系结石分析方法的进展 预览 被引量:18
19
作者 李志明 满瑞林 +1 位作者 陈岚 黄凯 《华夏医学》 2005年第6期 1072-1074,共3页
泌尿系结石的测定分析有助于研究成石机理,预防和治疗结石.本文综述结石定性和定量测定、微观构造分析、生物化学和分子生物学技术及相关研究进展.
关键词 尿结石 分析方法 进展
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紫外分光光度法同时测定虎杖中芪类和蒽醌类化合物 预览 被引量:15
20
作者 倪网东 满瑞林 +1 位作者 李志明 卢红梅 《化学工程师》 CAS 2006年第2期 35-36,39,共3页
论文提出了虎杖药材中芪类和蒽醌类化合物紫外分光光度测定方法。调节虎杖EtOH提取液pH值至8,在314nm和338nm处测定吸光度,通过联立方程求解,同时测定芪类和蒽醌类化合物。白藜芦醇苷样品平均含量为1.95%,RSD为1.4%,加标回收率... 论文提出了虎杖药材中芪类和蒽醌类化合物紫外分光光度测定方法。调节虎杖EtOH提取液pH值至8,在314nm和338nm处测定吸光度,通过联立方程求解,同时测定芪类和蒽醌类化合物。白藜芦醇苷样品平均含量为1.95%,RSD为1.4%,加标回收率在98.3%-99.8%之间;大黄素平均含量为1.68%,RSD为2.1%,加标回收率在101.6%-108.7%之间。 展开更多
关键词 紫外分光光度法 测定 虎杖 芪类化合物 蒽醌类化合物
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