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马尾松和云南松花粉的特异性分子鉴定 认领
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作者 于巧宁 仲米存 +2 位作者 王锐莹 王桐 王洪涛 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第8期56-60,共5页
松花粉是指松科植物马尾松、油松或同属数种植物的干燥花粉,但不同树种来源的松花粉在活性成分的含量上有所差别。因此,准确鉴定松花粉的树种来源对保证松花粉产品质量的稳定性、规范松花粉市场具有重要意义。针对传统性状及化学法在检... 松花粉是指松科植物马尾松、油松或同属数种植物的干燥花粉,但不同树种来源的松花粉在活性成分的含量上有所差别。因此,准确鉴定松花粉的树种来源对保证松花粉产品质量的稳定性、规范松花粉市场具有重要意义。针对传统性状及化学法在检测松花粉原料的树种来源上的局限性,通过比较不同松树树种的叶绿体基因组序列,在accD基因中挖掘了马尾松和云南松的单核苷酸多态性位点。根据其特异性位点,通过人为引入错配碱基的方式分别设计了马尾松和云南松的特异性引物,并利用多重PCR对不同松树的花粉进行了鉴定。除了松树的特征性条带外,马尾松和云南松的花粉样品还分别产生了168 bp和342 bp的特异性条带。实验建立的多重PCR方法不仅可以将活性成分含量较高的马尾松、云南松的花粉与其他松树花粉及混淆品蒲黄区分,而且可以鉴定市售松花粉产品的原料来源。结果表明,采用叶绿体基因可以对花粉的DNA进行扩增并实现对花粉来源的鉴定。该方法可以作为松花粉原料来源的鉴定体系,保证松花粉产品质量的稳定性,也为松花粉及产品质量的检测标准的完善和补充提供了新的DNA分子标记手段。 展开更多
关键词 马尾松 云南松 花粉 单核苷酸多态性 多重PCR
新西兰柔鱼与北太平洋柔鱼的品种特异性聚合酶链式反应鉴定 认领
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作者 衣洁菡 赵爱华 +3 位作者 王金荣 郭德慧 李燕青 仲米存 《肉类研究》 北大核心 2020年第6期80-84,共5页
利用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术扩增新西兰柔鱼和北太平洋柔鱼的线粒体细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ(cytochrome C oxidase subunitⅠ,COⅠ)基因,通过多重序列比对检测2种鱿鱼之间的多态性位点。根据2种鱿鱼的特异性... 利用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术扩增新西兰柔鱼和北太平洋柔鱼的线粒体细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ(cytochrome C oxidase subunitⅠ,COⅠ)基因,通过多重序列比对检测2种鱿鱼之间的多态性位点。根据2种鱿鱼的特异性位点分别设计2种鱿鱼的品种特异性引物,并利用多重PCR实现2种鱿鱼品种的特异性鉴定和区分。结果表明:建立的品种特异性PCR鉴别体系对新西兰柔鱼和北太平洋柔鱼分别扩增出214 bp和339 bp的品种特异性条带,该方法的检测限低至0.1 ng,且能检测出新西兰柔鱼中1%的北太平洋柔鱼掺入,并能有效检测市场上2种鱿鱼及其复配鱼糜制品的原料来源。 展开更多
关键词 鱿鱼 新西兰柔鱼 北太平洋柔鱼 多态性位点 品种特异性聚合酶链式反应
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大豆肽对果蝇睡眠的影响 认领
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作者 易国富 张健 +2 位作者 李赫 刘新旗 尹利端 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期63-69,78,共8页
研究大豆肽(soybean peptides,SBP)对果蝇睡眠的影响。通过大豆分离蛋白酶解,制得SBP,选择20日的雄性果蝇,分为4组,无添加的培养基作为空白组,SBP分为2、4、8 mg/mL额外添加到培养基作为3个实验模型组,通过VideoTrack动物行为分析系统... 研究大豆肽(soybean peptides,SBP)对果蝇睡眠的影响。通过大豆分离蛋白酶解,制得SBP,选择20日的雄性果蝇,分为4组,无添加的培养基作为空白组,SBP分为2、4、8 mg/mL额外添加到培养基作为3个实验模型组,通过VideoTrack动物行为分析系统监测果蝇睡眠时长,并检测SBP对果蝇脑部生物钟基因(per、tim、clk、cyc)与参与调控睡眠神经递质合成限速酶的基因(gad、tph、gdh、hdc)以及五羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)的影响。研究发现,在监测睡眠的第2日晚上,SBP对果蝇睡眠延长效果最好,并呈现剂量依赖性,又通过剥离取头,分析其生物钟基因(per、tim、clk、cyc)和神经递质合成限速酶基因(gad、tph、gdh、hdc),得到SBP是通过调节tim和tph的基因表达并提高5-HT在脑部的含量来延长果蝇的睡眠时长的结论。 展开更多
关键词 大豆肽 果蝇 生物钟基因 神经递质合成酶基因 五羟色胺
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基于液质联用代谢组学方法分析不同产地和表型的玛咖 认领
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作者 梁晓庆 杨长军 +1 位作者 王桐 耿越 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第5期319-328,共10页
本实验基于液质联用代谢组学分析方法对20种不同表型和产地玛咖进行分析,采用超高效液相色谱串联四级杆静电场轨道阱高分辨质谱(Dionex Ultimate 3000-Q Exactive Orbitrap),原始数据经过Compound Discoverer软件处理后通过SIMACA 14.1... 本实验基于液质联用代谢组学分析方法对20种不同表型和产地玛咖进行分析,采用超高效液相色谱串联四级杆静电场轨道阱高分辨质谱(Dionex Ultimate 3000-Q Exactive Orbitrap),原始数据经过Compound Discoverer软件处理后通过SIMACA 14.1软件分析可能的标志性代谢物,然后对这些潜在的标志性代谢产物进行二级质谱分析,通过相关文献和数据库(HMDB或NIST)对其进行定性。结果表明按照产地分组的多元变量统计分析中,五个产地的玛咖在OPLS-DA中成功分组,丽江和香格里拉两个产地玛咖在PLS-DA和OPLS-DA中分组成功;三种表型的紫色、黄色和黑色玛咖在PLS-DA和OPLS-DA中分组成功。聚类分析表明黄色、黑色和紫色玛咖各分为不同三类,三种表型玛咖内活性成分差异较大,与OPLS-DA得分图结果相吻合。表明高分辨质谱结合代谢组学技术可用于玛咖不同表型及产地的鉴别。由于目前对于玛咖中代谢物质定性的数据库和文献较少,本实验只定性出黑色玛咖的标志性代谢产物N-苄基-15Z-烯二十四酰胺以及黄色和紫色玛咖标志性代谢产物3-甲氧基苯基乙酸。 展开更多
关键词 玛咖 代谢组学 液质联用 标志性代谢产物
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远红外处理延缓松花粉脂质的氧化作用 认领
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作者 刘其耸 石丽花 +2 位作者 赵巧丽 闪月 李进伟 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第4期63-72,共10页
以松花粉为原材料,研究远红外加热对其杀菌效果、灭酶效果、脂质氧化性能和营养品质的影响,并分析了灭菌破壁松花粉在加速氧化过程中色泽、过氧化值和挥发性成分的变化。结果表明,远红外加热可显著降低松花粉中微生物含量,且加热温度越... 以松花粉为原材料,研究远红外加热对其杀菌效果、灭酶效果、脂质氧化性能和营养品质的影响,并分析了灭菌破壁松花粉在加速氧化过程中色泽、过氧化值和挥发性成分的变化。结果表明,远红外加热可显著降低松花粉中微生物含量,且加热温度越高,作用时间越长,灭菌效果越显著。松花粉在100℃加热15 min或110℃加热10 min即可达到灭菌要求,此时,脂肪酶灭活率、类胡萝卜素损失率、游离脂肪酸含量和过氧化值分别为55.21%、40.67%、1.95 mg/kg、0.46 meq/kg或61.65%、39.83%、2.27 mg/kg、0.45 meq/kg;此外,在此作用条件下,松花粉的基本组成成分和氨基酸含量未发生明显损失。在加速氧化过程中,远红外灭菌破壁松花粉(FI-100-15和FI-110-10)的色泽未发生明显变化,过氧化值、己醛和己酸含量略有增加,但变化趋势较小。表明在100℃加热15 min或110℃加热10 min的作用条件下,远红外灭菌不仅可有效杀灭松花粉中的微生物,还可延缓脂质氧化速度,提高其储藏稳定性,是一种潜在的松花粉灭菌方式。 展开更多
关键词 远红外辐照 松花粉 脂质氧化 挥发性成分 营养品质
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近红外光谱法快速评估松花粉片薄膜包衣效果 认领
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作者 李燕青 郭德慧 丁姗姗 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第3期288-295,309共9页
本研究利用近红外漫反射检测技术评估松花粉片薄膜包衣效果,判定松花粉片是否达到包衣终点。采用傅里叶变换近红外光谱仪对松花粉片样品进行扫描,选择平滑(17平滑点)+矢量归一化+一阶导数谱图预处理方法对松花粉片近红外原始谱图进行预... 本研究利用近红外漫反射检测技术评估松花粉片薄膜包衣效果,判定松花粉片是否达到包衣终点。采用傅里叶变换近红外光谱仪对松花粉片样品进行扫描,选择平滑(17平滑点)+矢量归一化+一阶导数谱图预处理方法对松花粉片近红外原始谱图进行预处理消除各种干扰因素,在7500~4000cm-1波段,利用OPUS分析软件中合格性测试方法建立松花粉片合格性测试模型,模型合格性指数设定为4。利用合格性测试方法建立松花粉片合格性测定模型,评估松花粉片薄膜包衣效果,结果表明该方法可快速评估松花粉片包衣效果,判定松花粉片包衣时间为120 min时75.6%的样品达到包衣终点。该方法不需对样品进行化学处理,方便快捷,可快速、准确的评估包衣效果,判定松花粉片是否达到包衣终点,为松花粉片薄膜包衣终点在线检测技术研究提供基础。 展开更多
关键词 薄膜包衣 近红外光谱 包衣效果评估 合格性测试
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植物乳杆菌发酵荷叶在降血脂方面的效果分析 认领
7
作者 刘其耸 《广东化工》 CAS 2020年第12期60-61,75,共3页
在我国,由高血脂引起的心脑血管疾病的发病率正逐年上升,为了开发健康有效降低血脂的功能性产品,本文利用植物乳杆菌发酵荷叶,继而评价其在高血脂模型小鼠中的降血脂效果。实验结果表明荷叶发酵液能够显著降低高血脂小鼠血清中的胆固醇... 在我国,由高血脂引起的心脑血管疾病的发病率正逐年上升,为了开发健康有效降低血脂的功能性产品,本文利用植物乳杆菌发酵荷叶,继而评价其在高血脂模型小鼠中的降血脂效果。实验结果表明荷叶发酵液能够显著降低高血脂小鼠血清中的胆固醇和甘油三酯水平,同时荷叶发酵液的抗氧化能力要显著高于荷叶提取物。因此用植物乳杆菌发酵荷叶具有显著的降血脂功效。 展开更多
关键词 荷叶 植物乳杆菌 高血脂 发酵
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松花粉功能作用及其加工利用研究进展 认领
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作者 常智尧 刘其耸 李全宏 《粮食与油脂》 北大核心 2020年第4期20-22,共3页
综述了松花粉破壁方式、主要功能成分、保健作用及其产品加工利用情况,为今后松花粉的深入研发提供参考。
关键词 松花粉 破壁 成分 功能作用 产品
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浅谈中小企业利用全面预算管理实现降本增效 认领
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作者 宋晓飞 《现代商业》 2020年第6期124-125,共2页
随着市场化竞争加剧,中小企业本身规模小、融资能力弱,利润空间大幅被压缩,面临严重的生存发展问题。全面预算管理融合了从企业战略落地到年度经营成果总结这一整个闭环,是企业经营管理的有效手段。然而当前中小企业的全面预算管理没有... 随着市场化竞争加剧,中小企业本身规模小、融资能力弱,利润空间大幅被压缩,面临严重的生存发展问题。全面预算管理融合了从企业战略落地到年度经营成果总结这一整个闭环,是企业经营管理的有效手段。然而当前中小企业的全面预算管理没有充分发挥应有的作用。文本将对中小企业的全面预算管理的现状进行分析,并就如何通过组织建设、流程优化、信息化工具运用、绩效激励四大方面的完善,使全面预算管理在中小企业更好地应用提出对策建议。 展开更多
关键词 中小企业 全面预算管理 降本增效
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葛根提取物中麦芽糊精的中红外快速定量分析 认领
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作者 李燕青 丁姗姗 郭德慧 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第2期283-291,240共10页
中药提取物因生产工艺、储存条件的要求,需在生产过程中添加一定量的麦芽糊精。目前国内外还没有标准方法测定中药提取物中麦芽糊精的含量。本研究旨在建立一种快速检测葛根提取物混合粉末中辅料麦芽糊精含量的中红外快速测定方法,为企... 中药提取物因生产工艺、储存条件的要求,需在生产过程中添加一定量的麦芽糊精。目前国内外还没有标准方法测定中药提取物中麦芽糊精的含量。本研究旨在建立一种快速检测葛根提取物混合粉末中辅料麦芽糊精含量的中红外快速测定方法,为企业有效把握提取物质量提供技术支持。以不同麦芽糊精含量的葛根提取物混合粉末样品88份为实验材料,采集已知麦芽糊精含量样品的中红外光谱,对谱图进行基线校正和归一化预处理,通过偏最小二乘回归方法建立定量模型。结果表明:所建定量模型预测效果良好,预测模型稳定性强、预测精度高,预测模型的决定系数R2为0.9819,预测标准差为3.205。采用中红外光谱检测技术可以快速定量葛根提取物中麦芽糊精的含量,有效地监督提取物市场以次充好的混乱现象,为市场监督部门提供技术支持。 展开更多
关键词 中红外光谱法 麦芽糊精 葛根提取物 偏最小二乘
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UHT破壁松花粉储藏过程中的异味产生机制 认领
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作者 赵巧丽 刘其耸 +3 位作者 石丽华 闪月 李进伟 刘元法 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第1期43-51,295共10页
以超高温瞬时灭菌(UHT)破壁松花粉为原料,研究其在储藏期间基本营养成分、常见氧化指标和挥发性成分的变化,并分析了其在储藏期间的异味产生原因和主要异味成分。结果表明,储藏30 d后,UHT破壁松花粉的粗脂肪和不饱和脂肪酸相对含量分别... 以超高温瞬时灭菌(UHT)破壁松花粉为原料,研究其在储藏期间基本营养成分、常见氧化指标和挥发性成分的变化,并分析了其在储藏期间的异味产生原因和主要异味成分。结果表明,储藏30 d后,UHT破壁松花粉的粗脂肪和不饱和脂肪酸相对含量分别降低31.37%和14.03%,游离脂肪酸和饱和脂肪酸相对含量分别升高38.78%和32.34%,粗蛋白、总糖及氨基酸含量未发生明显变化;储藏初期,UHT破壁松花粉中游离脂肪酸含量较低,8 d后迅速增加,并在30 d时达到9.53 mg/kg;过氧化值和硫代巴比妥酸值随着储藏时间的延长均呈先升高后降低趋势,并在3 d和5 d时分别达到最大值6.09 meq/kg和34.52 mg/kg。此外,UHT破壁松花粉储藏期间主要挥发性成分含量不断增加,且以己醛和己酸变化最为显著,5 d后分别增至12.69μg/g和10.51μg/g。说明UHT破壁松花粉储藏过程中的异味主要由油脂氧化产生,且储藏前期氧化较为剧烈,油脂氧化的二级氧化产物己醛和己酸是破壁松花粉储藏过程中产生的主要挥发性成分,也是异味产生的一个重要原因。 展开更多
关键词 松花粉 异味 机理 油脂氧化
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制造企业以风险事项模式加强财务风险管理的探讨 认领
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作者 宋晓飞 《中国集体经济》 2020年第17期137-138,共2页
制造企业一般都有供应链长、从业人员多、资产体量大等特征,在当今瞬息万变的市场环境下,这些特征如管理不善,极易发生财务风险。制造企业因重大资产损失、资金链断裂、财务造假等发生财务风险的案例屡屡发生,这给一些不注重财务风险管... 制造企业一般都有供应链长、从业人员多、资产体量大等特征,在当今瞬息万变的市场环境下,这些特征如管理不善,极易发生财务风险。制造企业因重大资产损失、资金链断裂、财务造假等发生财务风险的案例屡屡发生,这给一些不注重财务风险管理的制造企业敲响了警钟。文章首先对企业财务风险管理概念及重要意义进行了阐述,然后对当前制造企业的财务风险问题进行深入的剖析,有针对性的就分析的问题提出了以财务风险分级事项为管理模式,以财务风险热力图为评估工具,对标行业财务风险系列指标,加大财务风险损失问责力度,实现全面预警防范的财务风险管理对策。 展开更多
关键词 制造企业 财务风险管理 风险事项模式
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不同分子量松花肽增强小鼠免疫力的功能研究 认领
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作者 尹利端 王桐 +4 位作者 宋文山 刘楚怡 仲米存 杜芬 李八方 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第3期61-65,共5页
通过动物实验对不同分子量松花肽的增强免疫力活性进行研究。从松花粉粕中制备平均分子量在1 kDa~3 kDa和小于1 kDa范围的两种松花肽,分析其氨基酸组成,进而研究两种分子量松花肽在增强细胞免疫、体液免疫和单核-巨噬细胞免疫功能上的... 通过动物实验对不同分子量松花肽的增强免疫力活性进行研究。从松花粉粕中制备平均分子量在1 kDa~3 kDa和小于1 kDa范围的两种松花肽,分析其氨基酸组成,进而研究两种分子量松花肽在增强细胞免疫、体液免疫和单核-巨噬细胞免疫功能上的活性。研究发现,两种分子量的松花肽,都具有显著增强细胞免疫功能、增强体液免疫功能和增强单核-巨噬细胞功能的作用。综上所述,小于1kDa松花肽和1kDa~3kDa松花肽,都具有增强免疫力的功能。 展开更多
关键词 松花粉 松花肽 分子量 增强免疫力 动物实验
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电子束辐照对松花粉脂质氧化及其品质的影响 认领
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作者 赵巧丽 刘其耸 +3 位作者 石丽花 闪月 李进伟 刘元法 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第12期77-86,共10页
以原松花粉为试材,研究电子束辐照对其杀菌效果、脂肪酶活力、脂质氧化性能和营养品质的影响,并分析了破壁松花粉在加速氧化过程中色泽、过氧化值和挥发性成分的变化。结果表明,电子束辐照可显著降低松花粉中微生物含量,且辐照剂量越大... 以原松花粉为试材,研究电子束辐照对其杀菌效果、脂肪酶活力、脂质氧化性能和营养品质的影响,并分析了破壁松花粉在加速氧化过程中色泽、过氧化值和挥发性成分的变化。结果表明,电子束辐照可显著降低松花粉中微生物含量,且辐照剂量越大,杀菌效果越显著;菌落总数、霉菌酵母数和大肠菌群的D10值分别为2.20、1.95和1.84 kGy;随着辐照剂量的增加,松花粉中脂肪酶活力、类胡萝卜素含量和游离脂肪酸含量显著降低,过氧化值略有升高但总体仍处于较低水平,当辐照剂量为8 kGy时,脂肪酶灭活率为53.52%,类胡萝卜素保留率为60.81%,游离脂肪酸含量为1.38 mg/kg,过氧化值为0.46 meq/kg;此外,8 kGy剂量辐照对松花粉的基本营养成分及氨基酸含量无明显影响,在加速氧化过程中,破壁松花粉的色泽无明显变化,过氧化值、己醛和己酸含量增幅不大。表明8 kGy电子束辐照对松花粉营养品质影响不大,并能有效杀灭微生物,抑制脂质氧化,提高产品储藏稳定性。 展开更多
关键词 电子束辐照 松花粉 脂质氧化 品质 挥发性成分
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藻蓝蛋白和松花粉的复合物对肠道微生物的影响 认领
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作者 谢园园 秦松 +4 位作者 石丽花 朱立猛 王桐 尹利端 李文军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第19期170-175,共6页
结合藻蓝蛋白和松花粉促进肠道蠕动和保护的作用,将两者进行复配,并探究其对正常小鼠肠道菌群的调节作用。取6~8周龄C57BL/6小鼠18只,随机分为2组,对照组(n=9)与藻蓝蛋白和松花粉复配组(n=9),干预4周,在干预前后取小鼠的粪便,于液氮中保... 结合藻蓝蛋白和松花粉促进肠道蠕动和保护的作用,将两者进行复配,并探究其对正常小鼠肠道菌群的调节作用。取6~8周龄C57BL/6小鼠18只,随机分为2组,对照组(n=9)与藻蓝蛋白和松花粉复配组(n=9),干预4周,在干预前后取小鼠的粪便,于液氮中保存,用于16S rRNA V3和V4高变区的检测。结果表明,与对照组相比,藻蓝蛋白与松花粉复配组肠道菌群的丰富度和多样性显著增加。在门水平,与对照组相比,藻蓝蛋白和松花粉复配组(SPC)组Bacteroidetes的相对丰度增加,而Firmicutes的相对丰度降低,在科水平,Bacteroidales_S24-7_group,Lachnospiraceae和Ruminococcaceae的相对丰度显著增加,而Clostridiaceae_1,Clostridiales_vadinBB60_group和Coriobacteriaceae的相对丰度显著下降。藻蓝蛋白和松花粉的复配物可以改变肠道微生物的组成和多样性,促进有益细菌的定植,并降低条件致病菌的相对丰度,从而促进肠道健康。 展开更多
关键词 藻蓝蛋白 松花粉 16SrRNA高通量测序 肠道微生物 肠道健康
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利用SNP分子标记对阿根廷滑柔鱼和科氏滑柔鱼的分子鉴定 认领 被引量:1
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作者 衣洁菡 王桐 +1 位作者 郭德慧 李燕青 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第10期311-316,共6页
目的:建立快速、准确的鉴定阿根廷滑柔鱼及其混淆品科氏滑柔鱼的DNA分子标记方法。方法:提取阿根廷滑柔鱼及科氏滑柔鱼的基因组DNA,利用PCR扩增2种鱿鱼品种的细胞色素C氧化酶亚基I(Cytochrome Oxidase Subunit I,COI)的核苷酸序列,... 目的:建立快速、准确的鉴定阿根廷滑柔鱼及其混淆品科氏滑柔鱼的DNA分子标记方法。方法:提取阿根廷滑柔鱼及科氏滑柔鱼的基因组DNA,利用PCR扩增2种鱿鱼品种的细胞色素C氧化酶亚基I(Cytochrome Oxidase Subunit I,COI)的核苷酸序列,利用序列比对发掘2种鱿鱼的品种特异性位点。根据2种鱿鱼品种的SNP位点,通过引入错配碱基设计品种特异性引物,并建立鉴定2种鱿鱼品种的多重PCR体系。结果:建立的多重PCR反应体系使阿根廷滑柔鱼扩增出了516 bp的特异性条带,科氏滑柔鱼产生了419 bp的特异性条带,2种鱿鱼的混合品则同时扩增出了516 bp和419 bp的条带。结论:利用SNP分子标记建立的多重PCR体系,快速、准确、特异性强,可作为阿根廷滑柔鱼及其加工产品原料来源鉴定的分子手段。 展开更多
关键词 鱿鱼 阿根廷滑柔鱼 科氏滑柔鱼 单核苷酸多态性 多重PCR
松花肽的体内体外抗氧化活性研究 认领
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作者 尹利端 石丽花 +3 位作者 王长伟 鞠东 李八方 刘楚怡 《安徽农业科学》 CAS 2018年第31期163-166,共4页
[目的]评价不同分子量松花肽的体内和体外抗氧化能力。[方法]通过体外抗氧化试验和老龄小鼠体内抗氧化试验综合评价不同平均分子量松花肽的抗氧化能力。体外部分,研究了9种松花肽的超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基清除能... [目的]评价不同分子量松花肽的体内和体外抗氧化能力。[方法]通过体外抗氧化试验和老龄小鼠体内抗氧化试验综合评价不同平均分子量松花肽的抗氧化能力。体外部分,研究了9种松花肽的超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基清除能力;体内部分,采用老龄Balb/c种小鼠,研究体外试验中效果最好的2种松花肽对小鼠体内丙二醛(MDA)含量、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力和谷光甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力的影响。[结果]发现平均分子量为1 565和561 Da的松花肽具有更好的超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基的清除能力,并能够显著增加老龄小鼠的SOD活力和GSH-Px活力,显著降低MDA的含量。[结论]2种松花肽均具有显著的抗氧化活性。 展开更多
关键词 松花肽 分子量 动物试验 抗氧化活性
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松花粉功效研究及市场前景分析 认领 被引量:1
18
作者 石丽花 杨长军 +2 位作者 王桐 曲涛 仲米存 《食品与药品》 CAS 2018年第2期153-156,共4页
松花粉是中国传统药食原料,其在保健食品、普通食品等方面有广泛应用。近年研究发现,松花粉在增强免疫力、保护肠胃、护肝、抗氧化、保护前列腺、缓解体力疲劳、减肥、降血脂等多个功效方面都具有很好的作用,本文就松花粉的功效研究以... 松花粉是中国传统药食原料,其在保健食品、普通食品等方面有广泛应用。近年研究发现,松花粉在增强免疫力、保护肠胃、护肝、抗氧化、保护前列腺、缓解体力疲劳、减肥、降血脂等多个功效方面都具有很好的作用,本文就松花粉的功效研究以及市场前景进行综述。 展开更多
关键词 松花粉 保健功效 市场前景
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亚麻籽中氨基酸组成及含量的研究 认领 被引量:4
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作者 李燕青 金军 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第7期169-173,共5页
亚麻籽是亚麻科植物亚麻的种子,是一种重要的经济油料作物;依据GB5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》的方法对9种不同产地及种皮颜色的亚麻籽中氨基酸组成成分及含量进行研究。结果表明,亚麻籽中氨基酸含量在15%以上... 亚麻籽是亚麻科植物亚麻的种子,是一种重要的经济油料作物;依据GB5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》的方法对9种不同产地及种皮颜色的亚麻籽中氨基酸组成成分及含量进行研究。结果表明,亚麻籽中氨基酸含量在15%以上,并且不同亚麻籽中16种氨基酸含量的比例近乎一致,其中人体必需的7种氨基酸平均含量可达6.02%,除甲硫氨酸含量略低,其它必需氨基酸均符合或接近WHO/FAO规定的适宜人体氨基酸模式的要求。可以作为新食品原料或补充氨基酸的功能食品加以开发。 展开更多
关键词 亚麻籽 氨基酸 氨基酸比例 必需氨基酸 食品原料
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松花粉对急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用研究 认领 被引量:3
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作者 杨长军 王桐 +3 位作者 曲涛 徐杰 范华英 马云 《食品与药品》 CAS 2017年第1期22-25,共4页
目的 研究松花粉对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的影响。方法 采用急性酒精性胃黏膜损伤模型,将50只SD大鼠分为正常组、模型组、低、中、高剂量组,给药30 d后,进行胃黏膜病变、组织病理学及生化指标检查。结果 与模型组相比,松花粉低、中... 目的 研究松花粉对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的影响。方法 采用急性酒精性胃黏膜损伤模型,将50只SD大鼠分为正常组、模型组、低、中、高剂量组,给药30 d后,进行胃黏膜病变、组织病理学及生化指标检查。结果 与模型组相比,松花粉低、中剂量组肉眼病变损伤积分指数有所降低。高剂量组肉眼病变减轻,损伤积分指数显著降低。此外,高剂量松花粉能显著升高乙醇引起的胃组织匀浆SOD以及NO含量,并阻遏乙醇引起的胃黏膜MDA水平升高。结论 松花粉对急性酒精性胃黏膜有较好的保护作用。 展开更多
关键词 松花粉 胃黏膜损伤 大鼠
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