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食品接触材料中有害物质的迁移研究展望 预览
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作者 李丽莎 马芮萍 +1 位作者 孙世琨 王君 《中国包装》 2019年第6期58-69,共12页
食品接触材料与食品直接接触,其本身所含的助剂、单体、降解物等化学物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到食品中,污染食品,已成为食品安全隐患的重要组成部分。因此,对食品接触材料中化学物质的迁移进行研究显得非常必要。结合国... 食品接触材料与食品直接接触,其本身所含的助剂、单体、降解物等化学物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到食品中,污染食品,已成为食品安全隐患的重要组成部分。因此,对食品接触材料中化学物质的迁移进行研究显得非常必要。结合国内外的研究现状,对食品接触材料中有害物质的来源组成及其迁移的研究现状和内容进行综述。 展开更多
关键词 食品接触材料 有害物质 迁移
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高效液相色谱法测定调味油中罗丹明B 预览
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作者 王丽君 朱书强 周佳 《安徽农业科学》 CAS 2019年第12期210-211,230共3页
[目的]建立一种简单、快捷测定调味油中工业染料罗丹明B的方法。[方法]样品经甲醇超声提取,高速离心,上清液经0.22μm膜过滤后进高效液相色谱C18柱分离,荧光检测器检测。[结果]罗丹明B在5~500ng/mL范围内线性关系良好(相关系数R2为0.999... [目的]建立一种简单、快捷测定调味油中工业染料罗丹明B的方法。[方法]样品经甲醇超声提取,高速离心,上清液经0.22μm膜过滤后进高效液相色谱C18柱分离,荧光检测器检测。[结果]罗丹明B在5~500ng/mL范围内线性关系良好(相关系数R2为0.9999),检出限为5μg/kg,回收率为89.2%~93.5%,相对标准偏差为1.7%(n=6)。[结论]该法操作简便、准确、重现性好,可用于调味油中非法添加物罗丹明B含量的测定。 展开更多
关键词 罗丹明B 调味油 高效液相色谱 C18柱 荧光检测
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可视化膜芯片检测转基因大豆的研究
3
作者 祖新 徐轶飞 +3 位作者 李羽翡 段鹏 范鹏飞 杨陶丽薇 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第11期3488-3492,共5页
目的研究可视化膜芯片技术对转基因大豆及其制品的检测能力,验证该技术的灵敏度及可行性。方法利用可视化膜芯片对转基因大豆及其制品进行检测,并采用行业标准要求的实时荧光 PCR 方法进行对比验证。结果该技术具备典型外源基因片段的... 目的研究可视化膜芯片技术对转基因大豆及其制品的检测能力,验证该技术的灵敏度及可行性。方法利用可视化膜芯片对转基因大豆及其制品进行检测,并采用行业标准要求的实时荧光 PCR 方法进行对比验证。结果该技术具备典型外源基因片段的判定能力,能够用于大豆及其制品中转基因成分的检测,方法检出限为 0.1%,比对验证实际样品的检测结果与行业标准荧光 PCR 法一致。结论该技术便捷、直观、准确,可用于大豆及其制品的转基因成分快速初筛与鉴定。 展开更多
关键词 转基因大豆 可视化 膜芯片 检测
低共熔溶剂在萃取分离中的应用 预览
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作者 朱书强 孙世琨 +1 位作者 周佳 张海霞 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期755-760,共6页
随着绿色化学的不断发展,如何在分析过程中应用和体现绿色化学特点,避免分析过程对环境产生二次污染及对人员造成危害也得到了关注。开发和使用具有绿色化学特点的溶剂和方法是分析工作者努力的方向之一。在已经出现的新溶剂中,低共熔溶... 随着绿色化学的不断发展,如何在分析过程中应用和体现绿色化学特点,避免分析过程对环境产生二次污染及对人员造成危害也得到了关注。开发和使用具有绿色化学特点的溶剂和方法是分析工作者努力的方向之一。在已经出现的新溶剂中,低共熔溶剂(DES)与离子液体(ILs)物理性质相似,并具有环境友好、不可燃、生物降解、价廉、易制备等特点,因而近几年来获得了迅速发展。该文总结了低共熔溶剂的制备、性质及分类,综述了近年来其在萃取和分离中的应用进展。 展开更多
关键词 绿色化学 低共熔溶剂 萃取分离 综述
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探讨提升流通环节食品抽样检验工作成效的有效机制 预览
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作者 白瑜龙 杨富昌 段玺军 《食品安全导刊》 2019年第9期35-37,共3页
随着经济的不断发展,人们对食品的质量越来越重视,这就使得食品安全这一名词逐渐出现在人们的视野之中,食品的安全性在人们生命质量中扮演着重要角色,同时又对国家的发展起着极大的促进作用。在新的健康观念的指引下,我国的国民健康意... 随着经济的不断发展,人们对食品的质量越来越重视,这就使得食品安全这一名词逐渐出现在人们的视野之中,食品的安全性在人们生命质量中扮演着重要角色,同时又对国家的发展起着极大的促进作用。在新的健康观念的指引下,我国的国民健康意识逐渐提升,所以,当他们在他们购买食物时,会主动的对各项指标进行了解,进而挑选出满意度较高的商品,这种行为的出现验证了我国经济的高速度发展,更能有效促进食品安全标准的不断升级,最终为我国人民的健康发展提供有利的食品保障。 展开更多
关键词 食品安全 检验工作 流通环节 抽样 健康观念 健康意识 安全标准 安全性
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DART-MS/MS法简介及农药残留检测方法综述 预览
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作者 高芸芸 《甘肃科技》 2019年第2期43-45,共3页
农药可以杀灭病虫害,对农业生产同样有积极意义。但是农药残留超标对人体健康有重大影响。DART-MS/MS作为近年来兴起的一种检测方法,因为其具有绿色,环保,简单,快速的优点,是国外研究的热点,广泛应用于各大检测领域;但是国内的相关研究... 农药可以杀灭病虫害,对农业生产同样有积极意义。但是农药残留超标对人体健康有重大影响。DART-MS/MS作为近年来兴起的一种检测方法,因为其具有绿色,环保,简单,快速的优点,是国外研究的热点,广泛应用于各大检测领域;但是国内的相关研究屈指可数。本文对DART-MS/MS法加以介绍,并对农药残留的检测现状加以综述。 展开更多
关键词 分析化学 DART-MS/MS 农药残留
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食品安全抽检监测工作相关问题初探 预览
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作者 徐轶飞 段玺军 《现代食品》 2019年第3期136-139,共4页
食品安全影响着每个人的日常生活和健康,随着近年来重大食品安全问题不断被爆出,食品安全成为了人们关注的焦点,食品安全抽检监测工作越来越受到重视。本文从当前食品安全的局势出发,通过介绍抽检检测的种类,分析食品安全抽检工作中存... 食品安全影响着每个人的日常生活和健康,随着近年来重大食品安全问题不断被爆出,食品安全成为了人们关注的焦点,食品安全抽检监测工作越来越受到重视。本文从当前食品安全的局势出发,通过介绍抽检检测的种类,分析食品安全抽检工作中存在的问题和产生原因,提出自己的总结和可行的解决策略。 展开更多
关键词 食品安全 抽检检测 检测种类
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兰州市大气颗粒物多环芳烃的恒能量同步荧光光谱特征研究
8
作者 王国英 田浩杞 +8 位作者 牛秀丽 贾世铭 刘艳蓉 陈学福 解众 杨德忠 李澜 史高峰 张远航 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期44-52,共9页
通过传统单波长激发/发射荧光光谱法与恒能量同步荧光光谱法进行对比,对大气颗粒物中多环芳烃(PAHs)进行了定性定量分析,采用恒能量同步荧光光谱法在不同能量差下建立了15种典型PAHs成分的恒能量同步荧光法的标准谱库.在各PAHs在最佳能... 通过传统单波长激发/发射荧光光谱法与恒能量同步荧光光谱法进行对比,对大气颗粒物中多环芳烃(PAHs)进行了定性定量分析,采用恒能量同步荧光光谱法在不同能量差下建立了15种典型PAHs成分的恒能量同步荧光法的标准谱库.在各PAHs在最佳能量差下进行定量分析,结果表明,除苊荧光信号响应较差外,其余PAHs的LOD和LOQ分别为0.0580~3.18、0.232~12.7 ng·mL^-1.15种PAHs的空白和一定浓度下的加标回收率范围在82.8%~120.0%,相对标准偏差范围在0.51%~5.87%之间,以恒能量同步荧光光谱进行了兰州地区大气颗粒物中15种PAHs分布特征分析. 展开更多
关键词 大气颗粒物 多环芳烃 恒能量同步荧光 光谱特征
岷县黑裘皮羊产肉性能及肉品质研究 预览
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作者 吴霞明 《畜牧兽医杂志》 2019年第2期20-22,25共4页
本试验通过屠宰测定和对屠宰羊背部肌肉、腹部肌肉、腿部肌肉作为肉质常规指标测定和氨基酸测定样品。通过测定,生长期岷县黑裘皮羊平均宰前活重、胴体重、净肉重均低于贵德黑裘皮羊、托克逊黑羊等国内黑羊品种;岷县黑裘皮羊羊肉中含有1... 本试验通过屠宰测定和对屠宰羊背部肌肉、腹部肌肉、腿部肌肉作为肉质常规指标测定和氨基酸测定样品。通过测定,生长期岷县黑裘皮羊平均宰前活重、胴体重、净肉重均低于贵德黑裘皮羊、托克逊黑羊等国内黑羊品种;岷县黑裘皮羊羊肉中含有18种氨基酸,显现出较高的营养价值。粗脂肪含量腹部17.42%、腿部为14.87%、背部13.92%;表明岷县黑裘皮羊肉是一种口感鲜美的滋补食品。逐步建立岷县黑裘皮羊本品种选育体系,综合提高黑裘皮羊的生产性能,充分发挥岷县黑裘皮羊在当地养羊业中的作用。 展开更多
关键词 岷县黑裘皮羊 产肉性能 肉品质
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前列泰胶囊质量标准提高研究 预览
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作者 倪琳 朱宇 +2 位作者 魏学冰 张晓萍 马肖 《卫生职业教育》 2018年第15期95-97,共3页
目的提高前列泰胶囊质量标准。方法采用薄层色谱法(TLC)对制剂中黄柏、萹蓄、红花进行定性鉴别;采用高效液相色谱法(HPLC)测定制剂中盐酸水苏碱含量。结果黄柏、萹蓄、红花的TLC图斑点清晰,分离度较好,阴性对照无干扰。盐酸水苏碱... 目的提高前列泰胶囊质量标准。方法采用薄层色谱法(TLC)对制剂中黄柏、萹蓄、红花进行定性鉴别;采用高效液相色谱法(HPLC)测定制剂中盐酸水苏碱含量。结果黄柏、萹蓄、红花的TLC图斑点清晰,分离度较好,阴性对照无干扰。盐酸水苏碱线性范围为2.53~15.18μg(r=0.999 5),精密度、稳定性、重复性试验的RSD〈1.0%,加样回收率为97.43%~98.66%(RSD=0.50%,n=6)。结论提高后的标准可用于前列泰胶囊的质量控制。 展开更多
关键词 前列泰胶囊 盐酸水苏碱 质量标准 薄层色谱法 高效液相色谱法
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QuEChERS方法在食品安全分析中的应用 预览
11
作者 朱书强 张晓莉 王文鹏 《中国食品工业》 2018年第7期51-55,共5页
QuEchERS方法作为一种用于食品中多农药残留分析的样品制备与净化技术,创造性地将萃取和净化结合,成为食品农药分析的标准样品制备方法之一,并扩展到真菌毒素、抗生素等其他污染物的分析,本文介绍了QuEChERS方法的原理、步骤、分类... QuEchERS方法作为一种用于食品中多农药残留分析的样品制备与净化技术,创造性地将萃取和净化结合,成为食品农药分析的标准样品制备方法之一,并扩展到真菌毒素、抗生素等其他污染物的分析,本文介绍了QuEChERS方法的原理、步骤、分类以及常用的主要试剂和材料,综述了近年来在食品安全分析中的应用进展。 展开更多
关键词 QuEChERs方法 食品安全分析 综述
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磁性离子液体在样品前处理中的应用 预览
12
作者 朱书强 沈莹萍 李雁 《中国食品工业》 2018年第8期48-52,共5页
磁性离子液体是通过在离子液体结构的阳离子或阴离子中引入顺磁性组分而形成.除了具有与传统离子液体相似的物理化学性质以外,磁性离子液体还展现出对外界磁场的响应性,能够通过外加磁场精确控制运动轨迹.与传统溶剂相比,其优越的磁性... 磁性离子液体是通过在离子液体结构的阳离子或阴离子中引入顺磁性组分而形成.除了具有与传统离子液体相似的物理化学性质以外,磁性离子液体还展现出对外界磁场的响应性,能够通过外加磁场精确控制运动轨迹.与传统溶剂相比,其优越的磁性能以及结构可调性使得其在分析化学领域的应用快速增长.本文概述了磁性离子液体的发展、性质,综述了其在样品前处理中的应用,并展望了其在食品样品前处理中的发展趋势. 展开更多
关键词 磁性离子液体 食品 样品前处理 萃取 综述
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西北欠发达地区人口老龄化调查及对策建议——以甘肃省成县为例 预览
13
作者 黄晓梅 黄新明 《甘肃科技》 2018年第21期5-7,共3页
人口老龄化问题,是当今全世界面临的新问题,也是全社会普遍关注的问题。西北地区经济落岳,“未富先老”的问题比较突出.老龄化趋势严重.通过对甘肃省成县人口老龄化问题实地凋研取得的数据和资料.分析了人口老龄化产生的原因.并... 人口老龄化问题,是当今全世界面临的新问题,也是全社会普遍关注的问题。西北地区经济落岳,“未富先老”的问题比较突出.老龄化趋势严重.通过对甘肃省成县人口老龄化问题实地凋研取得的数据和资料.分析了人口老龄化产生的原因.并针对成县人口老龄化具有数量大、增长快的特点.提出了相应的对策建议。 展开更多
关键词 西北欠发达地区 人口老龄化 调查 甘肃省 成县
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20种风药中7种无机元素含量及其相关性研究 预览
14
作者 萨日娜 王丽霞 +3 位作者 陈雯 朱书强 赵志正 潘新波 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2018年第5期90-95,共6页
目的探讨风药中7种无机元素的分布及其相关性。方法采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定20种风药中锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、铁(Fe)、钙(Ca)、镁(Mg)、钾(K)7种元素的含量,采用Spearman相关分析、主成分分析和系统聚类法进行... 目的探讨风药中7种无机元素的分布及其相关性。方法采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定20种风药中锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、铁(Fe)、钙(Ca)、镁(Mg)、钾(K)7种元素的含量,采用Spearman相关分析、主成分分析和系统聚类法进行分析和评价。结果20种风药中微量元素Mn平均含量明显高于Zn、Cu、Fe;Zn含量与Mn、Cu具有显著正相关性(P<0.05,P<0.01);Mg含量与Cu、Fe具有显著相关性(P<0.05,P<0.01)。主成分分析结果表明,20种风药中7种无机元素受3个主成分因子影响,Zn、Cu、Ca、K在各风药中分布较为广泛,Mn和Mg在各风药中分布差异较大。系统聚类分析可将20种风药分为4类,第Ⅰ类包含12种风药,其中以解表药为多(6种),性味以辛、温为主;第Ⅱ类为单味药柴胡,Mn元素含量最高;第Ⅲ类6种风药中,解表药有3种;第Ⅳ类为单味药薄荷,性味为辛、凉。20种风药中,寒凉药中Mn、Ca、Mg、K平均含量高于温热药和平性药,温热药中Zn、Fe平均含量高于寒凉药和平性药,平性药中Cu平均含量高于温热药和寒凉药。结论20种风药中7种无机元素分布及其与中药寒热药性具有一定的相关性。 展开更多
关键词 风药 无机元素 电感耦合等离子体发射光谱仪 Sperman相关分析 主成分分析 系统聚类法
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产细菌素乳酸菌菌株的来源及所产细菌素的分类研究进展 预览
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作者 刘静 杨富民 +1 位作者 白斌芳 郭锌 《中国酿造》 北大核心 2018年第6期20-24,共5页
乳酸菌产生的细菌素对很多导致食源性疾病的致病菌和腐败菌均具有抑制作用,近年来引起了诸多研究者的关注,在食品储存和保鲜中也有应用。为了便于科研工作者更好的开发抑菌谱广、抑菌效果好的细菌素,该文对产细菌素乳酸菌菌株的来源食... 乳酸菌产生的细菌素对很多导致食源性疾病的致病菌和腐败菌均具有抑制作用,近年来引起了诸多研究者的关注,在食品储存和保鲜中也有应用。为了便于科研工作者更好的开发抑菌谱广、抑菌效果好的细菌素,该文对产细菌素乳酸菌菌株的来源食品、菌株的所属种属、细菌素的分类以及分离纯化方法等做一评价,为相关的研究提供基础材料和参考,促进天然防腐剂的开发工作更好更快地开展。 展开更多
关键词 乳酸菌 细菌素 来源 分类 分离纯化 评价
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传统发酵白牦牛酸奶重金属风险评估 预览
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作者 刘静 白斌芳 白天麟 《中国酿造》 北大核心 2018年第12期96-100,共5页
利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术测定49份白牦牛酸奶重金属含量,然后利用非参数概率评估模型对23份有检出值的酸奶样品中Pb、As、Cd和Cr的暴露量进行评估,采用国际上公认的可以量化风险的目标风险系数法进行风险描述,通过计算得... 利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术测定49份白牦牛酸奶重金属含量,然后利用非参数概率评估模型对23份有检出值的酸奶样品中Pb、As、Cd和Cr的暴露量进行评估,采用国际上公认的可以量化风险的目标风险系数法进行风险描述,通过计算得到不同人群重金属膳食风险商分布状况。评估结果表明,1~3岁儿童的累加目标风险系数(THQ)最高为0.13,其他人群的累加THQ都较小,各元素的THQ大小依次为Cr>As>Cd>Pb,暴露风险在可接受的范围内。通过比较发现,儿童的暴露量普遍高于成人,女性的暴露量较男性的高,且随着年龄的增长,暴露量逐渐降低。 展开更多
关键词 白牦牛酸奶 重金属 风险评估
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欠发达地区县域人口老龄化对城镇化的影响——以甘肃成县为例 预览
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作者 黄晓梅 黄新明 《开发研究》 2018年第5期135-140,共6页
人口老龄化问题,是当今全世界面临的新问题,受到全社会的普遍关注。西北地区经济落后,"未富先老"、"未备先老"的问题比较突出,老龄化趋势严重,不断加深的人口老龄化深刻地影响着城镇化的发展,加快西北地区县域城镇化的发展是促进区... 人口老龄化问题,是当今全世界面临的新问题,受到全社会的普遍关注。西北地区经济落后,"未富先老"、"未备先老"的问题比较突出,老龄化趋势严重,不断加深的人口老龄化深刻地影响着城镇化的发展,加快西北地区县域城镇化的发展是促进区域协调发展的重要内容。现阶段,我国人口老龄化既影响着城镇化发展速度,又影响着城镇化发展质量。如何协调人口老龄化对城镇化发展进程的影响是本文着重讨论的问题,笔者通过对甘肃省成县人口老龄化问题的实地调研认为,应辩证地看待人口老龄化对城镇化带来的影响;顺应人口老龄化,推进城镇化;大力发展老年服务业,推动"银发经济"发展;倡导"老有所为",积极利用老年人力资源;推动技术创新,抵消人口老龄化导致的劳动力不足带来的影响。 展开更多
关键词 人口老龄化 城镇化 西北欠发达地区 甘肃成县
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甘肃省兰州地区贝类海鲜、蔬菜水果中诺如病毒污染监测分析 预览
18
作者 李羽翡 张德荣 +4 位作者 刘煜 吴霞明 王建军 祖新 段鹏 《中国食物与营养》 2018年第7期34-37,共4页
目的:掌握甘肃省兰州地区海鲜贝类、蔬菜水果等诺如病毒的污染状况,发现食品安全隐患。方法:于2017年6月—2018年3月间,在兰州地区批发市场、零售市场、超市随机抽取120个贝类、蔬菜、水果样品,基于Taq Man探针法原理,通过特异性引物... 目的:掌握甘肃省兰州地区海鲜贝类、蔬菜水果等诺如病毒的污染状况,发现食品安全隐患。方法:于2017年6月—2018年3月间,在兰州地区批发市场、零售市场、超市随机抽取120个贝类、蔬菜、水果样品,基于Taq Man探针法原理,通过特异性引物、探针结合,采用实时荧光RT-PCR技术对样品进行了GI和GII基因型诺如病毒的检测。结果:诺如病毒总阳性率为4.17%,其中GI型诺如病毒基因不存在,均为GII型。结论:该研究对了解兰州地区贝类海鲜、蔬菜水果中诺如病毒污染状况,加强诺如病毒预防控制提供了科学依据。 展开更多
关键词 诺如病毒 贝类 蔬菜 水果 污染监测
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FQ-PCR与IMSA检测转基因豆奶外源基因的比较研究
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作者 乐振窍 许泽仰 +2 位作者 张细玲 陈慧国 祖新 《大豆科学》 CSCD 北大核心 2018年第6期943-949,954共8页
为比较实时荧光定量PCR(FQ-PCR)与等温多自配引发扩增(IMSA)技术检测转基因豆奶中外源基因(CaMV35S、NOS、EPSPS)的灵敏度和特异性。合成CaMV35S、NOS以及EPSPS基因的质粒,通过FQ-PCR与IMSA检测定量的质粒,比较质粒灵敏度;按0. 50... 为比较实时荧光定量PCR(FQ-PCR)与等温多自配引发扩增(IMSA)技术检测转基因豆奶中外源基因(CaMV35S、NOS、EPSPS)的灵敏度和特异性。合成CaMV35S、NOS以及EPSPS基因的质粒,通过FQ-PCR与IMSA检测定量的质粒,比较质粒灵敏度;按0. 50%、0. 10%、0. 05%以及0. 01%的比例制作转基因豆奶,通过FQ-PCR与IMSA检测转基因大豆标准品制成的豆奶,比较样品灵敏度和特异性。结果表明:IMSA检测CaMV35S、NOS、EPSPS基因的质粒灵敏度分别为31. 01,31. 01,3. 10 cps·μL~(-1),FQ-PCR检测CaMV35.S、NOS、EPSPS基因的质粒灵敏度皆为31. 01cps·μL~(-1);IMSA检测CaMV35S、NOS、EPSPS基因的样品灵敏度分别为0.05%、0.05%、0.01%,FQ-PCR检测CaMV35S、NOS、EPSPS基因的样品灵敏度皆为0. 10%;FQ-PCR非特异性检mDP356043的NOS以及MON87701的CaMV35S与EPSPS。说明IMSA方法检测转基因豆奶外源基因(CaMV35S、NOS、EPSPS)的灵敏度与特异性优于FQ-PCR。 展开更多
关键词 FQ-PCR IMSA 豆奶 外源基因 灵敏度 特异性
微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定明胶中铬含量 预览
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作者 王君 孙世琨 牛秀丽 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第24期138-142,共5页
采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法与石墨炉原子吸收光谱法测定了考核样明胶中的铬含量,并与石墨炉原子吸收法的测试结果进行比较,发现电感耦合等离子体发射光谱仪(inductively coupled plasma optiealemission specrometry,... 采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法与石墨炉原子吸收光谱法测定了考核样明胶中的铬含量,并与石墨炉原子吸收法的测试结果进行比较,发现电感耦合等离子体发射光谱仪(inductively coupled plasma optiealemission specrometry,ICP-OES)法能够更加快速、准确地对样品进行分析,具有更高的稳定性和更低的检出限,这为ICP-OES法在食品铬含量测定中的研究提供可靠的试验数据支持。 展开更多
关键词 微波消解法 明胶 铬含量测定 电感耦合等离子体发射光谱法 石墨炉原子吸收光谱法
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